过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌,在拿开盖罩后,太监会当着皇帝的面,把银牌放进汤菜里试一下 。溥仪证实了这一点,“每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的” 。原来,如果有毒,银牌立刻就会变黑 。现代科学已证明,这种方法是简单有效的 。因为银碰到硫化物会起化学反应,生成黑色的硫化银 。过去常用毒药,如砒霜(三氧化二砷)在提取时往往含有硫化物,所以银器测毒很灵验 。
【皇帝用膳为防止中毒一共会有多少防毒步骤】

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