贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后 。其酒体温柔清雅 ， 其特点是年轻时清雅芳香 ， 成熟时温柔雅致 ， 果味充盈而复合 ， 并带有较明显的草莓和樱桃的香气 。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒 ， 但美玉有瑕 ， 贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种 ， 其果粒虽成熟较早 ， 但脆弱、皮薄、易腐烂 。穗乐仙 -( Syrah )
穗乐仙 是古典红酒用葡萄中的王子 。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间 ， 具藏酿价值 。完全成熟时 ， 如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁 。穗乐仙是一种晚熟品种 ， 色泽较深 ， 在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳 。但如种植过密 ， 它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡 。梅乐 -
梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种 。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产 ， 可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒 。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒 。梅乐在较凉的地方长势良好 。佳美 - Gamay
佳美原产自法国布根地 ， 现在主要产于宝祖利村 。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色 ， 单宁含量非常低 ， 口感清淡 ， 富含新鲜果香 。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮 ， 通常不适宜久存 ， 属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒 。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上 ， 佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒 ， 如几个宝祖利村的特级产区-a-Vent、St. Amour等等 。除宝祖利村之外 ， 以卢雅雨河谷种植最多 。至于加州产的Gamay 是贝露娃（Pinot Noir)的一种 ， 并非真正的佳美种 。添帕尼优 -
添帕尼优原产于西班牙北部 ， 字源学上意指“早熟”之意 。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件 ， 不同于其它西班牙品种 ， 适合较凉爽温和的气候 。添帕尼优是里奥哈最重要的品种 ， 主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja  ， 另外在西班牙北部也普遍种植 ， 但在他国并不著名 。添帕尼优的品质不差 ， 酸度不足是其常有的缺点 ， 酿酒有时与其它葡萄品种相混合 。仙粉黛 -
仙粉黛于19世纪从意大利传入加州 ， 目前为当地种植面积最大的品种 ， 主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒 。但若种植于较凉爽的砾石坡地 ， 小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒 。具有丰富的花果香 ， 陈年后常有各类的香料味 。干溪谷(Dry Creek )、亚历山大谷( )、加西维()、亚玛多()、丝雅拉小山( ) 和帕索罗布( Paso ) 是最佳产区 。纳比奥罗 -
纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种 。在彼尔蒙地区, , , 和其它一些D.O.C 级的法定产区有较大的种植面积 。纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味（茶叶香味 ， 玫瑰 ， 辛辣味及柏油香味） ， 稳健的单宁结构 ， 深厚的陈酿潜质 。纳比奥罗需要最好的种植环境 ， 否则它是不会完全成熟的 。纳比奥罗（）这个名字源于“”在意大利文中的意思是 “雾” 。这反应了纳比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型） 。经试验证明除了在意大利外 ， 迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒 。巴比拉 -
巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品 ， 现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种 。在过去的二十年中 ， 巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一 ， 随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良 。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化 ， 酒体结实并带有水果红的光泽 ， 其陈酿价值和潜质都不错 ， 但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区 。而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡 ， 酸度含量较高 ， 特别是在阿根廷和加州 。多姿桃 -

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