五谷之首的谷子是什么？为何现在“谷子”少有人种植了？( 二 ) _作物

粟在现代为何又被淘汰出主食？
首先、粟的产量并不高，跟小麦、玉米、水稻比起来，产量要低得多，在古代亩产100斤都难以达到，如此低产的作物，大部分农民是不愿意种植的。

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古人大量种植粟主要当时其他作物产量也不高，可选择的高产粮食作物少。但现在不一样了，水稻、小麦、玉米等作物经过优化培育，亩产量可达上千斤。
其次、粟米管理麻烦，粟米虽然容易成活，但是要高产，就需要细心管理了。粟米的香味不光人爱吃，那些小鸟小动物也爱吃，每当粟米成熟时驱赶那些小鸟就是一件很麻烦的事。
粟米虽然耐旱，但是怕涝，所以在北方农民一般把粟种植在山坡，沟壑等贫瘠的土地上，以防水涝，这样的地貌采摘收割起来就比较麻烦了。

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再次、粟米虽然营养价值高，但是热量低，某种意义上来说，粟米并不适合当主粮。我国是人口大国，要解决这么多人吃饭吃饱的问题，显然低产低热量的粟米，并不适合大规模种植。
【五谷之首的谷子是什么？为何现在“谷子”少有人种植了？】结束语：粟米虽然退出了主粮的历史舞台，但把它当成副食是个不错的选择。现在北方有些地方还有种植，超市里也都有卖，早上来上一碗小米粥既营养又养生。