文章插图
技术要点：
1.热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅；
2.小料炒香以后 ， 要把料汁捞出来 ， 以免吃到嘴里影响口感；
3.五花肉煸出猪油以后 ， 炒菜会更香；
4.白菜叶和白菜帮最好分开来猪 ， 一起煮的话容易把白菜叶煮烂 ， 影响卖相 。
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