山葡萄酒的制作方法视频教程山葡萄酒的酿制方法( 二 ) _葡萄

步骤4:选择一个容器。
易拉罐可以是陶瓷罐，也可以是玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生反应，产生一些对人体健康有害的有毒物质。
第五步:榨葡萄汁，放入容器中。
用手抓住葡萄，但很难抓住，然后把它们放在罐子里，在葡萄汁里放糖。葡萄和糖的比例是10: 3，10斤葡萄有3斤糖。
第六步:保持密集的肢体在一个宽的密封。
罐子是密封的。如果是陶瓷锅，要用干、湿布临时粘贴，然后放入密封的罐子里，放在阴凉的地方。通常情况下，盖子不能随意翻转或打开。
第七步:打开密封的罐子。
天气热的时候，葡萄的发酵时间只需要20天到一个月左右。现在这个季节酿酒大约需要40天。打开密封的坛子后，取出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。打开密封的罐子后，别忘了用银把罐子盖上，以防酒精全部蒸发。
如何酿造山葡萄酒
用山葡萄酿造的山葡萄酒不仅品质优良，独具特色，而且是中国特有的产品。野生山葡萄在中国分布广泛。我国大量用于酿酒的野生葡萄有湖北郧西的野生葡萄、江西等地的刺葡萄、秦岭以南至广西的毛葡萄等。数量最多的是长白山的山葡萄。生产山葡萄酒酿造工艺1 。山葡萄分级发酵→分拣→去梗→破碎→发酵→分离→初汁→加糖→后发酵→澄清→分银→加糖水→二次发酵→分离→澄清→二次原酒→山葡萄一次发酵→分拣→去梗→破碎→粗发酵→山葡萄配制酒发酵→分拣→去梗→破碎。葡萄全汁干酒发酵的工艺流程→分拣→去梗→粉碎→果胶酶→二氧化硫→发酵→年宴温和浸泡→分离→加糖→降酸→结束发酵→分离酒膏→澄清→上胶。长白山脚下的居民长期以来一直用野生葡萄酿酒。每年秋天葡萄成熟，家家户户都自酿山酒，春节用来招待客人。
山酒家族的酿造* * *

文章插图
食材:野葡萄3斤；冰糖适量
山葡萄酒的做法
1.采摘野生山葡萄时，一定不要烂葡萄，也不要夸青葡萄。
2.将野葡萄用清水洗净，然后放在阴凉的地方，直到葡萄皮上没有水滴和铅为止。
3.在市场上买酒桶(玻璃或橡木桶更好) 。无条件的花也可以用可乐瓶消毒，不用100度的水。在这个过程中不要碰油。
4.选择优质实用的冰糖(白糖)，其中冰糖更好。
5.将晒干的野生山葡萄和冰糖按比例放入酿造桶中(冰糖的量视个人口味而定，主要是让冰糖和葡萄皮上的花青素产生酒精)，将盖子盖在背面，大约48小时后会产生气泡，然后每隔2-3天打开瓶盖呼吸一次。
6.大概一个月后，就不会再有泡沫了。这时候把酒瓶过滤掉，就可以喝自己的山酒了。
如何酿造山葡萄酒
准备材料:葡萄20斤，冰糖1200克，盐适量。
1.首先，将葡萄浸泡在盐水中30分钟。
2.30分钟后冲洗并擦干水。
3.然后把葡萄和冰蜡放进准备好的容器里。
4、密封，放置3个月，3个月后再开封。
5.用细纱布过滤。
6.过滤后倒入碗中，这样当地的山酒就做好了。
【山葡萄酒的制作方法视频教程山葡萄酒的酿制方法】山葡萄酒酿造介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于山酒* * * * *和山酒酿造* * *的视频教程。

山葡萄酒的制作方法视频教程 山葡萄酒的酿制方法( 二 )

山葡萄酒的制作方法视频教程山葡萄酒的酿制方法( 二 )