此外,宫中名见于记载的还有桂花酿、菊花浆、芙蓉液、兰花饮等数十种 。宫中的长随将配方带出宫外,在市场上售卖,以此来维持生计 。这种有宫内流传到宫外的酒,被当时的京城市民称之为“廊下内酒” 。
朱元璋一生崇尚简朴,从没乱享奢靡,到了他的子孙后代奢靡之风日成气候 。自成化以后,饮食时尚之风日盛,这种风气首先来自宫廷,在皇帝的带领下,士大夫也不耐清贫生活,崇尚奢靡,以满足自己的口腹之欲 。甚至到了民间饮食风俗也转向丰腆,果肴讲究,宴会不断,即使是中等家庭,也纷纷效仿,一顿饭往往要消耗几个月的用度 。
而一般的穷苦百姓却为开门七件事而奔波、忙碌,品味的不过是初茶淡饭,甚至食不果腹 。尤其在大灾的年月,还出现了“吃人”的现象 。至于那些乞丐和孤儿平常所吃的不过是残羹剩饭,真所谓的人生五味俱全了 。
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