(2)感光性 水稻是短日照作物,对开花起诱导作用主要是长暗期的作用,必须超过某一临界暗期才能引起生长点的质变,由营养生长转向生殖生长 。光照缩短,暗期加长,完成光周期诱导快,幼穗便提早分化 。光照延长,暗期缩短,完成光周期诱导慢,幼穗分化延迟 。这就是水稻的感光性,也称感光阶段 。不同品种感光性不同,早熟种天数少,晚熟种天数多 。
(二)水稻产量的形成 水稻产量是由单位面积上的穗数、每穗结实粒数和干粒重三个因素所构成 。这三个因素,是分别在不同生育时期形成的 。
1.穗数的形成 单位面积上的穗数,是由株数、单株分蘖数、分蘖成穗率三者组成的 。株数决定于插秧的密度及移栽成活率,其基础是在秧田期 。所以育好秧,育壮秧,才能确保插秧后返青快、分蘖早、成穗多 。决定单位面积上穗数的关键时期是在分蘖期 。在壮秧、合理密植的基础上,每亩穗数多少,便取决于单株分蘖数和分蘖的成穗率 。—般分蘖出生越早,成穗的可能性越大 。后期出生的分蘖,不容易成穗 。所以积极促进前期分蘖,适当控制后期分蘖,是水稻分蘖期栽培的基本要求 。
2.粒数的形成 决定每穗粒数的关键时期是在长穗期 。穗的大小,结粒多少,主要取决于幼穗分化过程中形成的小穗数目和小穗结实率 。在幼穗形成过程中,如养分跟不上,常会中途停止发育,形成败育小穗,减低结实率,造成穗小粒少 。长穗期栽培的基本要求是培育壮杆大穗,防止小穗败育 。
3.粒重的形成 决定粒重及最后产量是在结实期 。水稻粒重是由谷粒大小及成熟度所构成 。子粒大小受谷壳大小的约束,成熟度取决于结实灌浆物质积累状况 。子粒中物质的积 累主要决定于这时期光合产物积累的多少 。如水稻出现早衰或贪青徒长,以及不良气候因素的影响,就会灌浆不好,影响成熟度,造成空秕粒,降低粒重,影响产量 。因此,促进粒大、粒饱,防止空秕粒,是结实期栽培的基本要求 。以上三个产量因素,在水稻生长发育过程中,有着相互制约的关系 。一般每亩穗数超过一定范围,则随着穗数的增多,每穗粒数和粒重便有下降的倾向 。所以水稻高产是穗数、粒数 和粒重矛盾对立的统一 。其本质是群体和个体矛盾对立的统一 。
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二、水稻幼苗期的生长发育 水稻在秧田生长的时期,叫做幼苗期 。幼苗期的生长可分 为稻种的萌发和秧苗的成长 。
(一)稻种的荫发 水稻的生长是从种子萌发开始的 。当稻种吸水膨胀,胚根突破种壳露出白点时,叫做“露白”或“破胸”;当胚根伸出达种子长度,或胚芽伸出长达种子长度一半时,便称为发芽 。种子萌发的条件如下 。
1.水分 稻种萌发,首先需要吸收足够的水分 。当种子吸水量达本身重量的25%时,就开始萌发 。吸水快慢和水温有关,水温高吸水快,水温低吸水慢 。
2.温度 水稻发芽最低温度,粳稻为10℃,最适温度为20—25℃,这种温度下发芽整齐而健壮 。最高温度为40℃ 。因 此,水稻催芽要求温度保持30—35℃,破胸后降至20—25℃,促使根芽齐壮 。
3.空气 稻种在无氧水层下亦能发芽,但这种发芽是不正常的,往往芽长得快,而根生长很慢 。因为稻种在有氧气进行呼吸作用取得足够的能量才能发芽 。稻谷正常发芽时从空气中吸取氧气进行呼吸,叫有氧呼吸;当缺氧时便从种子有机物中夺取氧气进行呼吸,叫无氧呼吸 。所以稻种在正常发芽情况下,先长根、后长芽,相反则有芽无根 。
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