怎么去除蔬菜农药残留?( 二 )


加热
4 盐水浸泡
用淡盐水浸泡蔬菜,对于蔬菜上残留的农药,在一定程度上能增加其溶解性,但效果有限,而且影响食物风味 。如果盐水浓度过高或浸泡时间过长,还容易发生反渗透现象,农药反而会往内部渗透 。