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如果面粉呈灰白色或黄色,而且结成难以散开的块状那是受潮湿的影响结块,闻起来有霉味、发酸的难闻异味,说明面粉已经变质了,这样的面粉不能用了,这时应该把面粉扔掉 。面粉长虫后面粉中会出现黑色斑点,说明有昆虫、蟑螂等侵食过的迹象,即使没有出现霉变,为了安全起见还是不用为妙 。
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5、过期的面粉还能用吗
面粉过了保质期,没有出现任何变质的情况下到底还能不能用?在面粉包装里注明的保质期限内,如果过期时间不长应该可以使用,但不建议使用过期面粉,因为过期面粉做出的食品香味、质地都没有保质期限内的面粉好 。当你用自发面粉、蛋糕粉时,过了保质期就会发酵不起来 。
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6、家庭如何正确储存面粉
如何正确储存面粉,每次购买面粉的份量不要太多足够用即可,尽量避免大批量储存 。
确实有过多的面粉时候,将面粉存入密闭的容器中,置于阴凉干燥的地方,不要让面粉长时间接触到空气中,以免导致细菌感染发霉 。
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面粉在较低的温度储存则保质期更长,通用面粉放在20摄氏度的温度可保存一年左右,放在4摄氏度的冰箱冷藏保存,则可以存更长时间不会出现变质 。
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如果有一大袋面粉一时之间用不完,可以把面粉放入冰箱里冷藏保存,这样就不用担心面粉过早变质用不了扔掉,造成不必要的浪费 。
面粉最怕高温、潮湿的环境保存,保存不当就会发霉、生虫,所以保存面粉的容器要密封好 。
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