在康茂才投降朱元璋后，康茂才的贡献更是非常突出 。首先便是康茂才大败陈友谅，1361年朱元璋亲征陈友谅，康茂才带兵攻下安庆、江州等地，陈友谅逃往武昌，康茂才更是势如破竹，攻下不少城池 。1363年陈友谅围困洪都府的时候，康茂才又一次跟随朱元璋前往救援，还参与了著名的鄱阳湖之战，陈友谅兵败而死，班师回朝后，康茂才被封为金吾侍卫军亲军都护 。1364年，康茂才又跟随徐达大破庐州，多夺取了江陵、湖南等州县 。1365年康茂才担任神武卫指挥使 。
朱元璋后来攻打张士诚的时候，张士诚本来已经撤退，康茂才又带兵追击，大败东吴军 。1366年，康茂才攻破淮安、湖州，直接将部队开到平江(即今天的苏州) 。
朱元璋称帝后，朱元璋派徐达北伐，康茂才又跟着军队评定了山东，还夺取了洛阳、开封等地 。
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