蟹棒原材料是啥蟹棒原材料( 二 ) _海鲜

20世纪70年代初，加拿大温哥华的一位名叫东条英机的日本厨师用煮熟的蟹腿、鳄梨和其他配料，将寿司倒着卷起来，露出闪闪发光的米饭。一经推出，便受到当地人的追捧。

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后来，这种做法传到了加利福尼亚，并在那里流行起来。
但是熟的蟹腿肉还是太贵了，连北美的寿司卷刚开始都贵。然而蟹腿的出现解决了这个问题。
1974年，日本著名的大冢水产公司改良了蟹腿棒，成为我们今天所熟悉的。出口美国的蟹腿棒也取代了寿司中的蟹腿肉。降价后，寿司卷在北美的知名度更广了。
直到上世纪80年代，这种寿司卷才回到日本，并命名为“加州卷” 。
四、蟹棒的* * *过程式
蟹棒食品的加工工艺主要有两种。成品的形状和肉质不同，但味道基本相同。先将鱼糜裹成薄片，蒸熟，烤熟，去条，然后卷成卷。成品展开后，可以沿着条纹把鱼撕成细条，做成蟹棒。另一种是直接把鱼糜填成圆柱形，然后煮熟。这款产品是在成型前的配料中预先加入人造蟹肉纤维制成的。目前，国内和国际市场大多是之一蟹棒产品。
蟹 *** 的工艺流程如下:
解冻(或切割)鱼糜→剁碎、混合、搅拌→填抹→蒸煮→烘烤→冷却→卷条→擀面→涂色→薄膜包装→切割→蒸煮→冷却→去皮→切成小块→定量→实空包装→冷冻→蟹棒成品。
以上是边肖对蟹棒原料及相关问题的回答。希望关于蟹棒原料的问题(蟹棒原料有哪些)对你有用！

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