小鸭哥,五项另类套词大全( 四 ) _烤鸭品牌

就此，采访人员在12月20日下午来到全聚德总部，公司董秘唐颖接受了《投资者报》采访人员的独家专访，坦诚地对问题一一进行了详细解答。
市值蒸发10亿
11月7日，全聚德股价达到下半年最高价21.17元，而两日后便开启下跌行情。12月6日已经跌至下半年最低价17.45元(截至12月20日)，目前全聚德的市值约为54.54亿元。相比一个多月之前，其市值蒸发了10亿元。
全聚德怎么了？这也是全聚德股吧里众多投资者的疑问。就此，唐颖对采访人员表示，全聚德的经营一切正常，不存在其他风险。
在市值蒸发的背后，最引人注意的是全聚德近些年的业绩。就拿最近的三季报数据来看，全聚德今年前三季度的营业收入为13.8亿元，同比下降1% 。而查看过去的财报发现，这已经是该公司第七个营收连续下降的季度了。
此外，全聚德前三季度的净利润为1.5亿元，同比增长3%，公司“增利不增收”的主要原因有哪些？而翻看往期财报可以发现，近几年公司的净利润基本都处于停滞不前的状态，出现这种状况的原因又是什么？
在谈及全聚德业绩情况时，唐颖指出，自从过了2012年的高峰后，近年来公司的经营便受到政策和市场的影响，经营一直保持平稳。“去年以来的业绩受到营改增的影响比较大，营改增对我们来说是个利好的消息，确实降低了我们的缴税额。但也在核算的口径上，营改增把税收那一部分从营业收入中直接就剔除了，从而对营业收入造成了一定影响，所以这两年也出现了‘增利不增收’的情况。”
屡次“尝鲜”收效甚微
“其实，我们一直都在不断调整、不断尝试，大家看到的创新举措只是一小部分。”
值得肯定的是，近些年来，全聚德的确也做了不少努力，特别是在迎合时代潮流及整个市场的风格变化方面。但在转型过程中也不可避免地遇到了一些挫折。
尤为引人关注的是，全聚德也和很多传统消费企业一样提出了“互联网+”的发展战略。去年4月份，全聚德试水外卖业务，推出外卖平台“小鸭哥”，由旗下控股公司鸭哥科技运营，目标客户定位于年轻消费者。但在今年的半年报中，全聚德披露，鸭哥科技已于今年4月停业，仅实现营业收入36万元，净亏损达243万元。
另一个“尝鲜”之举是，全聚德在今年3月份宣布收购餐饮品牌“汤城小厨” 。而在8月29日，全聚德就宣布终止收购，称由于交易的复杂性以及推进的不确定性，无法按时完成交易。
“其实，我们现在还是在做外卖业务的，主要是与几个外卖平台合作，只是不再做单独的外卖平台了。全聚德在转型过程中，需要不断地进行调整，也希望外界给我们多一些时间。”唐颖说。
近日，全聚德和平门店与华滨国际大酒店(港股00045)达成了“单品输出”合作，由全聚德和平门店为富临阁餐厅提供烤鸭产品所需的食材、设备、人员、配送等，富临阁则提供制作场地并负责销售全聚德烤鸭。
对此，唐颖指出，全聚德的“单品输出”业务早在几年前就已经推出。“目前全聚德的‘单品输出’除了北京华滨国际大酒店以外，还在洛阳等其他地方的酒店推出。”
拿什么提升竞争力
不得不提的是，虽然全聚德是中国知名的餐饮老字号之一，但其对消费者的吸引力近年来正在下降。
目前，前往全聚德的顾客中，以外地来京的游客居多，大多属于一次性消费。与此同时，北京市场上竞争者不断涌现，既有定位更高端善于创新“大董”，也有最近几年出现的“四季民福烤鸭”等新餐厅，使得消费者品尝北京烤鸭时的可选余地增加了。那么，全聚德单靠“中华老字号”的招牌如何从竞争中获胜？