狗酱的制作
原料：熟狗心250克，熟狗肚500克，熟狗肠200克，狗油500克，葱末150克，尖椒末100克，韩国辣椒末100克，韩国大酱250克，味精50克，家乐鸡粉20克，苏叶粉50克，清水250克，狗肉汤20克 。制作：（1）煮熟的狗心、狗肚、狗肠切成0．2厘米见方的末 。（2）狗油放入锅中，加清水小火加热30分钟后取油100克 。（3）锅加入狗油烧至七成热，入葱末、尖椒末小火煸香，下入韩国辣椒末、韩国大酱、家乐鸡粉、苏叶粉．味精、狗肉汤小火加热10分钟搅匀即可 。
“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传 。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富 。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿 。
闻到狗肉香，神仙也跳墙
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