氨基酸合成肽链的场所氨基酸合成( 二 ) _氨基酸

氨基酸的合成需要氨基和碳框架。氨基是由现有氨基酸的转氨作用提供的，很多氨基酸都可以作为氨基的供体，其中以谷氨酸为主。碳骨架来自糖酵解、三羧酸循环、乙醇酸途径和戊糖磷酸途径的α-酮酸，如α-酮戊二酸、草酰乙酸、丙酮酸和乙醛酸。
人体能合成多少种氨基酸？
人体可以合成12种氨基酸。
人体总共含有20种氨基酸。除8种必需氨基酸外，人体所需的约12种氨基酸均可合成。
二十种氨基酸是指构成蛋白质的甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺少任何一种必需氨基酸，都会导致生理功能异常，影响机体正常代谢，最终导致疾病。即使缺乏某些非必需氨基酸，也会发生代谢紊乱。精氨酸和瓜氨酸对尿素的形成非常重要。胱氨酸摄入不足会引起胰岛素减少，血糖升高。
比如创伤后对胱氨酸和精氨酸的需求大大增加。没有它，即使热能充足，蛋白质也无法成功合成。

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扩展数据
成人对必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20% ~ 37% 。必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足身体需要的氨基酸。蛋白质必须提供八种氨基酸，即:
1.赖氨酸:促进大脑发育，是肝胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果体、乳腺、黄体和卵巢，防止细胞退化；
2.色氨酸:促进胃液和胰液的生成；
3.苯丙氨酸:参与消除肾脏和膀胱功能的丧失；
4、蛋氨酸(蛋氨酸):参与血红蛋白、组织和血清的组成，促进脾脏、胰腺和淋巴；
5.苏氨酸:能转化部分氨基酸达到平衡；
6.异亮氨酸:参与胸腺、脾脏和颌下腺的调节和代谢；颌下腺的总指挥部作用于甲状腺和性腺；
7.亮氨酸:起平衡异亮氨酸的作用；
8.缬氨酸:作用于黄体、乳腺和卵巢。
百度百科-20种氨基酸
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如何制造氨基酸
(一)微生物发酵法
大部分氨基酸是以玉米淀粉为碳源，辅以各种无机盐和氮源制成的葡萄糖，经生产菌株代谢、纯化、干燥、包装而成。
合成各种碳水化合物形成细胞壁的结构物质或成为细胞内的储存物质，利用有机酸或无机酸合成脂质形成细胞膜，吸收氮和有机酸合成氨基酸。在饲料添加剂原料的微生物工程生产过程中，人为控制合成代谢的某一过程，导致某些中间产物的大量积累，达到规模化生产的目的。如赖氨酸、维生素C和有机酸。微生物发酵工程产生的抗生素、生长激素和一些色素都是微生物的次生代谢产物。
在适宜的条件下，微生物不断地从周围环境中吸收营养物质，并将其转化为构成细胞物质的成分和结构，从而增加单个细胞的质量和体积，这就是所谓的生长。根据细菌生长繁殖速度的不同，可分为四个时期。
微生物发酵的整个生产过程大致可分为四个阶段，即:菌种阶段、种子扩大培养阶段、发酵阶段和精制阶段。
(2)氨基酸的生产过程(工艺)
氨基酸发酵生产技术。图1氨基酸发酵生产，
1，纯分离，2，种子培养，3，蒸汽，4，空气体压缩机，5，蒸煮灭菌，6，种子培养，7，pH调节剂，8，发酵罐，灭菌器，10，培养基，11，制备罐，12，离心分离器，13，离子交换柱。
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