调料：盐2克，花生油10克
制作方法：1、鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，浸入加有盐的牛奶中以去除腥味 。
2、混合裹粉的材料(面粉、蛋汁、水、黑芝麻)，比天妇罗的裹粉尝试稍淡些 。
3、沥干的鸡肝沾上裹粉，以中温的炸油，炸至呈金黄色 。
4. 撕成小片的莴苣铺在盘上，小番茄切成橘子片状点缀在周围 。
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