电磁炉和微波炉工作原理一样吗？ _电磁炉

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微波炉和电磁炉有什么区别？
1.结构
微波炉由七部分组成:
磁控管、功率变压器(为磁控管提供电压的部分)、炉腔(镀有非磁性材料的金属板)、波导(将磁控管产生的微波功率传输到炉腔)、旋转工作台、炉门(防止微波泄漏)、时间功率控制器(选择不同的功率) 。
电磁炉主要由两部分组成:一是能产生高频交变磁场的电子电路系统(包括电磁炉的线圈盘)；二是固定电子电路系统和锅的结构外壳(包括能承受高温和冷热骤变的炉面板) 。
2.原则
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量，自身发热的烹饪器具。微波炉中的微波发生器产生的微波在微波炉腔体内建立微波电场，并采取一定的措施使微波电场在微波炉腔体内尽可能均匀地分布。食物放入这个微波电场中，由控制中心控制烹饪时间和微波电场强度，进行各种烹饪过程。
电磁炉的原理是电磁感应，即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子运动而产生的；涡流的焦耳热效应加热导体，从而实现加热。
3.烹饪效果
微波炉的主要功能是快速加热。在加热过程中，食物本身的水分和营养成分流失严重。所以微波炉煮的食物很难品尝。
电磁炉对食物加热缓慢，其加热方式不会破坏食物原有的美味，还保留了食物中所含的水分和营养成分。
电磁炉和微波炉工作原理一样吗？
1.电磁炉和微波炉的工作原理不同。微波炉和电磁炉的工作原理区别:微波炉产生微波；电磁炉产生电磁场。
【电磁炉和微波炉工作原理一样吗？】

文章插图
2.微波加热利用水分子的高速运动来加热食物本身；电磁炉是利用电磁场在铁锅底部产生涡流产生热量，直接加热锅而不是食物本身。
3.微波加热是从食物内部和外部同时进行，特别快；电磁炉加热是利用锅的热量烧烤食物或者利用锅里的水或蒸汽间接加热食物，比较慢。
4.微波炉产生的微波对人体有害；而电磁炉发出的电磁场对人体的伤害很小，正常运行下对人体的影响很小。
5.微波炉使用微波管产生微波；电磁炉使用线圈来产生电磁场。
电磁炉和微波炉的区别
电磁炉和微波炉的加热方式不同；电磁炉工作原理:电磁炉采用磁场感应涡流加热原理。它利用电流通过线圈产生磁场。当磁场中的磁力穿过铁锅底部时，会产生无数微小的涡流，使锅本身高速发热，进而加热锅内的食物。微波炉的工作原理；微波炉的心脏是磁控管。这个电子管叫磁控管，是一个微波发生器，可以产生振动频率为每秒24.5亿次的微波。这种看不见的微波可以穿透食物5厘米的深度，并使食物中的水分子随之移动。剧烈运动产生大量热能，所以食物是熟的。这就是微波加热的原理。用普通炉子烹饪食物时，热量总是从外面逐渐进入食物。用微波炉烹饪时，热量直接进入食物，所以烹饪速度比其他炉具快4到10倍，热效率高达80% 。
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