3、木耳提前泡发,沸水煎熟,捞出切碎备用 。
4.锅里放一点油 。油热了,放入蒜末翻炒,味道鲜美 。加入辣椒丝翻炒片刻 。倒入煮熟的黑木耳和鸡丁,加入适量酱油和少许醋,翻炒1分钟即可食用 。
个人经历:
1.木耳泡好后用开水焯一下,这样入锅后简单炒几下就可以了 。焯过的黑木耳口感软滑可口 。
油炸前先把鸡肉腌一会儿 。卤制时加入少许淀粉拌匀,然后放入沸水中煮 。这样会让鸡胸肉变嫩 。
做菜前,沿锅边倒一点醋提提神 。
黑木耳的营养价值:
1.黑木耳富含铁 。经常吃黑木耳可以补血养颜,使人的皮肤红润有光泽,可以预防缺铁性贫血;
2.黑木耳含有维生素K,可减少血栓形成,防止血栓形成,预防动脉粥样硬化和冠心病;
3.黑木耳中的胶质能吸附、浓缩人体消化系统中残留的灰尘、杂质并排出体外,从而起到清胃、洗肠的作用,对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用;
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质,经常食用可以增强人体免疫力,预防癌症 。
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