二、看肚脐肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足 。
三、看蟹足凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健;而蟹足无绒毛，则体软无力 。
四、看活力将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
五、看雄雌【大闸蟹怎么可以活的时间长 大闸蟹常温能活多久 大闸蟹一次可以吃几只】农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳 。俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹” 。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹 。

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