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晒干的茄子做包子如何做好吃 晒干的茄子做包子的制作方法 (1)、猪肉洗净 ， 切成小块 。
(2)、切好的肉块放进盆内 ， 加入切好的葱末和姜末 ， 加入适量的盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 香油 ， 顺一个方向 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
(3)、茄子先切长条 ， 再切小方块 ， 装入盆中 。
(4)、装盆后 ， 加入适量的盐 ， 抓均匀 ， 腌制1分钟后 ， 挤出水分 。
(5)、茄子挤出水分后 ， 加入肉块 ， 适量的食用油 ， 少量的盐 ， 香油 ， 顺一个方向搅拌均匀 。
(6)、盆内加入400克面粉 ， 加入3克酵母 ， 适量的水调面 ， 面揉至光滑后 ， 发酵至2倍大 ， 取出 ， 案板上撒点底面 ， 简单的揉一下面 ， 给面排气 。
(7)、面揉好后 ， 搓成长条 ， 均匀的切成小块 ， 取一小块 ， 按压一下 ， 用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮 。
(8)、取一个面皮 ， 加入适量的菜馅 ， 一只手拖住 ， 一只手捏褶 ， 沿着一边向中间捏紧 ， 最后封口 ， 这样一个包子就包好啦！
(9)、包子下面垫上屉布或者玉米皮 ， 装入笼屉内 ， 醒发10分钟 。
【晒干的茄子做包子如何做好吃 晒干的茄子做包子的制作方法】(10)、锅内加水加热 ， 上蒸汽后 ， 再蒸20分钟 ， 关火 ， 再焖2分钟 ， 一锅美味的茄子馅山东大包子就做好啦！

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