所以前面的步骤是一样的 , 放2500克菜籽油就行了 。首先 , 不要放任何东西 。菜籽油八成热 。这一步主要是熬掉菜籽油的生味 。
菜籽油油温降至40%时关火 。此时 , 将香料和配料倒入锅中 , 用小火煎 。直到所有的原料都炒黄淘汰 。
甩油的过程和肉、油、辣椒是一样的 , 这里就不多说了 。
普通油辣椒是目前应用最广泛的油辣椒品种 。也是酸辣粉口感的关键因素 。所以我才说的这么详细 。制得的油辣椒不仅可用于 *** 酸辣粉 , 还可广泛用于 *** 小面、什锦凉菜、炒菜等四川面条 。
刚开始你可能不熟悉 , 就按照我的指示一步一步来 。当你完全掌握后 , 你可以根据当地的口味进行改进 。有一点要记住 , 永远不要因为真实性而束缚自己的手脚 。
你开店不是为了感情 , 而是为了赚钱 。那么什么是正宗呢?
活着才是正宗!
这个答案到此结束 。作者长期更新饮食文化深度文章 , 现在关注我可以让你成为餐桌之魂 。
"在大学校园里开酸辣面店合适吗?
我个人喜欢吃酸辣 , 所以至少我支持你 , 呵呵 。
作为我能接受的价格 , 3月份起4块钱一碗 , 但是现在什么都在涨 , 所以价格由我决定 。我觉得方便的话还是去宿舍附近比较好 。
没别的了 。我站在消费者的角度说话 。
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