石灰岩海岸干红葡萄酒石灰岩海岸( 二 ) _干红葡萄酒

该地区出产的赤霞珠品种一直为世人所称道。这些葡萄酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，口感极其平衡，单宁非常细腻；设拉子一般有覆盆子和黑胡椒的香味；雷司令虽然产量不大，但酿造历史比较悠久，未来白酒在这里的发展也令人期待。此外，有些葡萄酒还混有赤霞珠、梅洛、马尔贝克和维托葡萄，这些混酿的葡萄酒也是澳大利亚特有的。
如今，新一代酿酒师逐渐肩负起产区发展的重任。他们在继承家族酿酒传统，延续优雅的葡萄酒风格的同时，也试图通过使用更成熟的果实和高品质的橡木桶来创造更现代、更早饮用的葡萄酒。这为带来了新的观众，也让产区焕发出新的活力。因此，我们可以对这个产区有更多的期待，它一直被视为澳大利亚高品质赤霞珠的代名词。
这个地区的气候是地中海式的，受浓密的云层和南大洋的冷却作用调节，阳光充足，湿度适中。生长期的平均温度是19.4摄氏度。
土壤的起源可以追溯到一个古老的海底地带，大约100万年前。当时，在这片排水良好的山脉中，砾石、良好的粘土颗粒、有机质和矿物质被高度氧化，变成了富饶肥沃的铁锈般的红色，从而赋予了这片崭新的红土地独特的颜色。红色土层的厚度不到1米。红土层下的石灰岩层排水良好，有一定的蓄水能力，是酿酒师梦中的土壤。
赤霞珠:具有旧世界优雅的个性和优秀的结构，具有澳大利亚纯正的果味和风味浓度。该酒色泽较深，酒体中等至丰满，风味丰富复杂，富含黑醋栗、黑莓和黑樱桃的风味，并伴有桉树叶和薄荷的独特风味，单宁柔软细腻，回味悠长。对于高品质的葡萄酒来说，随着陈酿，葡萄酒可以发展出雪松、烟草和泥土的味道，非常迷人。
设拉子:通常富含薄荷和冬青带来的咸味和草本风味，为其本身的黑莓、李子和胡椒香气增色不少。
梅洛():在阳光明媚和寒冷的气候中展现出来的优雅风格得到了充分的展现，带有李子、香料、薄荷醇和雪松的味道。
雷司令:具有柔和细腻的花香和柑橘味，也获得了很多赞誉。
霞多丽:漫长的成熟期也赋予了霞多丽极佳的生长条件。梨、核果、柠檬和菠萝的味道与柔和的酸度相结合，使这款酒清新饱满。
海岸地形
波浪作用是海岸侵蚀和堆积的主要驱动力，海岸地貌的塑造主要发生在风暴浪期间，正常天气条件下的风浪只是对海岸地貌起到持续的修饰作用。潮汐对基岩、砾石和沙质海岸的影响是通过改变波浪作用来实现的。在由细颗粒组成的粉砂质和淤泥质海岸，沉积作用主要由潮流完成。
(一)海岸侵蚀地貌
海岸侵蚀称为海蚀，主要由海水动力因素引起的各种形式的海岸侵蚀称为海蚀地貌。
波浪水直接冲刷海岸线，称为侵蚀。由于海浪到达岸边时以巨大的能量冲击海岸，水体本身的巨大压力和岩石裂隙、节理中被压缩的空气体对海岸的破坏力很大，每平方米可达几十吨。海水随波浪往复运动所携带的砾石对海底的侵蚀称为磨蚀。在波浪前后的往复运动中，海水携带着海岸侵蚀的砾石、泥沙和岩石碎块，研磨着海底的基岩，加速了海岸的侵蚀。海水对海岸基岩的溶蚀造成的海岸侵蚀称为溶蚀。海水对岩石和矿物的溶解能力强于淡水，特别是在碳酸盐岩等可溶岩组成的海岸，对海岸的破坏性更大，可以形成独特的溶解平台。
塑造海岸侵蚀地貌的主要动力因素是波浪和潮流，但高纬度地区的海岸也受到冰冻的侵蚀，而热带和亚热带地区的海岸则受到丰富的地表水和强烈的化学风化的侵蚀。此外，它们还受到构成沿海地区的岩石的耐腐蚀性的限制。结构致密坚硬的岩石海岸，防腐能力强，但由于裂隙、节理发育，形成许多海拱、悬崖、洞穴、柱状物(图7-19、图7-20) 。软岩海岸防腐能力差，海崖退缩快，容易形成海蚀平台。石灰岩海岸在海水溶解作用下具有独特的胞状海蚀地貌。海蚀地貌通常被认为是区分区域构造运动和海平面变化的标志之一。同时，海浪塑造的海蚀地貌非常壮观，往往成为旅游景点。

石灰岩海岸干红葡萄酒 石灰岩海岸( 二 )

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