清蒸石斑鱼怎样做最好吃清蒸石斑鱼是哪里的菜( 二 ) _海鲈鱼

清蒸海鲈鱼来自哪里？
清蒸鲈鱼是粤菜、浙菜中著名的汉族传统名菜。
清蒸鲈鱼的营养价值。
清蒸海鲈鱼的主要原料是石斑鱼。我们知道，石斑鱼是一种营养价值非常高的鱼。它的蛋白质含量高，但脂肪含量低。能为人体提供氨基酸、无机盐、维生素等营养物质。此外，石斑鱼的明胶是非常珍贵的化妆品成分，可以促进人体胶原蛋白细胞的形成，一直被誉为美容护肤之鱼。采用蒸的烹饪方式，可以更大程度的保留石斑鱼的营养成分，让人体更好的吸收这些营养成分。
清蒸鲈鱼图。
清蒸鲈鱼的做法
材料:

文章插图
石斑鱼1条，葱丝20g，姜丝20g，精盐5g，香油0.5g，酱油60g，花生油50g 。
练习:
1.将石斑鱼放在砧板上打晕，放入70℃的热水中焯一下，捞出，待水太冷时将石斑鱼上的鱼鳞清洗干净；
2.在石斑鱼的 *** 处划一刀，切掉腮，用竹筷从口到腮插入肚中，将腮和内脏一起取出，洗净，用盐将鱼抹匀；
3.将两根筷子放在长板上，放入鱼，撒上姜丝，在鱼上浇10克花生油，放入蒸锅；
4.将剩余的油和酱油放入碗中，放入蒸锅，大火蒸8分钟左右至刚刚熟，取出；
5.撒上洋葱丝，淋上熟油和酱油。
清蒸鲈鱼的关键技术。
先把竹筷放在长板上，再放鱼。蒸的时候热气容易流通，可以缩短加热时间，使整条鱼受热均匀。等火足了，蒸10分钟，再蒸久一点，这样肉和骨头就不容易分开，鲜味也没了。
清蒸海鲈鱼来自哪里？初入职场的白应该有怎样的家的感觉？
清蒸海鲈鱼来自哪里？初入职场的白应该有怎样的家的感觉？
1.广东地区。清蒸鲈鱼是粤菜中的一道传统菜肴。石斑鱼的肉是白色的，堪比著名的淡水鳜鱼，多产于舟山沿海地区。清蒸可以更大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养物质。是一种低脂肪高蛋白的优质食用鱼，被港澳标榜为中国四大鱼类之一。请根据鱼的大小来决定蒸的时间。每片200克左右，5分钟左右。
2.将石斑鱼去鳞，剖开，去杂，冲洗干净，放入盘中，姜切片，葱切丝，红辣椒切丝，放入碗中，用水浸泡十分钟左右，葱卷起来备用。蒸锅里烧开适量的水，在石斑鱼上放几片姜去腥，蒸6分钟，关火小火焖3分钟，这样鱼就会嫩滑可口。将鱼蒸熟，捞出，沥干多余水分，取出姜片，放入太太原味鲜酱油，放入葱丝和红辣椒，锅内食用油加热，浇在鱼上。石斑鱼因其营养丰富、肉质鲜美、低脂高蛋白而被认为是中国四大名鱼之一，是高级宴会必备的一级食用鱼。价格贵，经济价值高，补气血，能让经常吃的人更健康。
2.石斑鱼清洗干净后，先用厨房纸巾吸干表面水分，在鱼身上涂抹刀花，然后倒入料酒涂抹均匀，再撒上胡椒粉涂抹均匀轻松去腥，然后将石斑鱼放在蒸盘上，放上一些吃剩的生姜，再放入SAIC蒸锅，大火蒸8分钟，将鱼蒸熟。鱼蒸好后出锅，然后把鱼蒸的时候蒸出来的汤倒掉，再把上面的姜片夹掉，然后放入泡好的葱、姜、辣椒丝，烧点热油让它香起来，最后把蒸好的鱼淋上酱油。这里说明一下，这些鱼一般重2斤左右，所以煮的比较快。
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