香味最高的茶 花香都要甘拜下风!( 二 )


5 【香味最高的茶 花香都要甘拜下风!】香不过肉桂 , 醇不过水仙 武夷岩茶 , 素有“香不过肉桂 , 醇不过水仙”的说法 。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种.奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶的霸气 。而水仙则是清爽的醇 , 淡而悠长 , 细而持久 。肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿 , 香气浓郁、辛锐似桂皮香 , 滋味醇厚甘爽带刺激性 , 汤色橙黄至金黄、透亮 , 叶底绿叶红镶边显软亮 。入口醇厚回甘 , 咽后齿颊留香 。浓香型即传统型 , 重发酵足火功 , 干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良 , 突出了武夷肉桂本质的香气 , 冲泡出的茶汤色泽淡黄 , 香气高远 。