文章插图
左边是一面包好保鲜膜的六寸慕斯圈(保鲜膜在底部),右边是蛋糕外围的慕斯围边,剪成宽约六厘米,长约六寸慕斯圈围一周再多两三厘米 。
④ 进度条立刻拉到 99%
取一个干净的垫盘,放上慕斯圈,圈里放慕斯围边,贴着边挤一圈奶油,然后放入蛋糕底
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在蛋糕底上,贴着围边摆好切半的草莓,排正排紧密 。接着就可以欢快地挤奶油啦:
?从中心开始画圈挤奶油
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终于知道刚刚为什么蛋糕底要小一圈了,才能让奶油酱挤出来连接草莓和蛋糕 。
?在边上每个草莓之间挤奶油
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用蛋糕抹刀抹平,形成一个「碗」状~
?在「碗」底开始塞草莓,然后继续挤奶油~
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草莓要尽量塞得多,奶油最后用不完,会更好吃~~
最后,盖上另一片海绵蛋糕,切去多余的蛋糕胚,表面再刷一层糖水,才算真正完成了这个草莓园工程的 99%~
放进冰箱冷藏 1 小时以上哦!
最后的 1%,让草莓园开出花来离你端出一个美艳的草莓蛋糕,只差最后三步了!
① 200 克鲜奶油里放入 20 克糖粉,打发 。取一些打发的奶油,抹在蛋糕表面,不用抹太平,上面还要放草莓 。
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② 奶油装入圣安娜花嘴的挤花袋里,沿外围挤一圈奶油~
挤之前先多练几遍,要诀是开口像外,花嘴和蛋糕表面垂直,挤出前端的尖再往回收一个弧度 。当然,每个的力量和速度都要均匀,才能挤得好看 。
③ 最后,按照你自己喜欢的方式摆上草莓~
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在冰箱里冷藏一小时后,端出来惊艳全场 。刚切开就被办公室小伙伴抢光(抹嘴)
有了这枚草莓园,也真的算没辜负,这大好春光~
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唔,你们要不要,也动手试一试?
【六寸蛋糕有多大直径 六寸蛋糕直径多少厘米 8寸蛋糕大小参照图】题外
所有食材和工具都在这里了,数数你还缺啥?烤蛋糕之前,用烤箱温度计先试试烤箱的温度够不够,能减少失败的几率~
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