生活小窍门100妙招(实用有效生活小窍门100妙招 100个简易小发明(转载))( 二 ) _小

37、不锈钢锅如果糊底了，先别着急洗，用热水泡一泡，如果还不好洗，就用不锈钢清洗剂（有液体喷雾型的，也有粉状的）泡几分钟再洗，千万别用钢丝球，破坏锅的表面涂层后只会越用越粘。
38、切开的苹果过一会儿不吃会氧化，再切半个橙子盖在苹果上，苹果就不容易“生锈”了。
39、烧鱼块时，先裹一层薄薄的淀粉再炸，鱼块不容易碎。切好的肉，放一点淀粉或蛋清和盐腌一下，炒完滑嫩不容易柴。
40、把虾仁放在碗里，加一点盐、食用碱粉/小苏打，用手抓一会儿用清水洗干净，能得到一盘水晶虾仁。加食用碱粉或者小苏打能把虾仁漂得更通透。
41、炒黄瓜、莴笋等蔬菜，洗净切好后，先撒点盐拌一下，腌几分钟，控去水分后再炒，可以保持蔬菜的脆嫩。
42、熬粥时容易扑锅，只要往锅里加 5~6 滴油，就能避免。
43、挑选骨瓷餐具时，用指甲弹击骨瓷，声音清脆悦耳的为优品。如果声音沉闷短促，则可能坯体有暗裂，不要买。也可以对光看，骨瓷应该半透明，晶莹剔透，呈偏暖的白色。
44、鸡蛋放在冰箱中可以延长存放时间，不过要注意的是一定要大头朝上放置。因为蛋黄较轻，长时间放置会浮到上面，如果大头朝下，蛋黄就会碰到蛋壳，容易散黄或变臭；而大头朝上，上方的气室会将蛋黄和蛋壳隔开，更易保存。

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45、想做出嫩滑的炒蛋，可以在蛋液里加一些淡奶或水，在还没完全凝固时就出锅，余温就可以让鸡蛋水嫩细滑，口感不会过老。
46、要想让蒸出来的鸡蛋羹滑嫩没气泡，可以在碗上盖一层耐高温保鲜膜，如果没有保鲜膜，盖个碟子也能完美解决问题。
47、蒸蛋羹之前，先在碗的内壁上薄薄抹一层食用油，再把搅拌好的鸡蛋液倒进去蒸，这样蛋羹不粘碗，碗能很轻松地洗干净。
48、馒头、面包等淀粉类食物吃不完，应该分装在保鲜袋或保鲜盒中，或者可以的话，烤一下（没有烤箱，用平底锅也可以），再放进冷冻室而不是冷藏室。如果放在冷藏室，温度会加速它们变硬变干。吃的时候再用微波炉化冻，口感会变得柔软可口。
49、用冷水煮鸡蛋至水沸腾后关火，焖 1 分钟左右，然后快速放入凉水里，就能煮出溏心蛋。
50、把大米淘洗干净后放冰箱冻一夜，早晨放入开水中煮十分钟就有一锅香浓的白粥了。
51、冷冻的肉放到微波炉里中高火热一分钟，能正好切动，而且非常好切片。
52、煮出来的米饭如果夹生，可以往里面均匀撒上一些白酒，看分量大概 10 到 15 毫升，再加热焖一会儿米饭就熟了，酒味儿会挥发掉。
54、类似老干妈这种瓶盖太紧拧不开，用勺子翘一下放点空气进去就好了。
55、切辣椒担心辣手，接触辣椒的那只手可以戴只一次性手套就能有效预防。最好再在手套里注入些水，让薄膜尽量贴合手指，能避免不适应而切到手。
56、煮饭前在饭锅内加几滴油，煮出来的米饭更加饱满。
57、切蛋糕之前，可以先用热水把刀烫一遍，不容易黏上奶油。或者用细线切蛋糕，只是没那么有仪式感，同理还可以切水煮蛋、松花蛋。
58、烤肉的时候在下面垫一层柠檬片，就不会烤糊了，而且更好吃。
59、做汤如果做咸了，切几片土豆放进去煮一会儿，味道就变淡了。土豆不吃可以捞出来扔掉。
60、熬汤的时候中途如果加水要加热水，冷水会让汤的温度突然下降导致蛋白质、脂肪迅速凝固，影响味道。
61、在米箱里放一袋用纱布包好的花椒，可以防米虫。
家居小妙招62、经常因为没带钥匙而被锁在家门外，可以在办公室放把备用钥匙，或者直接换指纹门锁。
63、猫粮、狗粮不建议放在透明的储物罐里长期储存，更不能被阳光直射，容易变质。所有猫粮、狗粮的袋子都是能遮光的，日常做好密封即可。别贪图便宜买最大包装，根据需要选择适合的净含量最好。
64、领带皱了如果没有熨斗，把它卷在啤酒瓶上，第二天展开后，褶皱会消失。
65、在北方干燥的地区，如果不想让买的插花白白凋谢掉，可以把它倒过来挂着，自然风干，制成干花。
66、大桶装的矿泉水，倒水时握住提手，把中指伸到这个圆环里，会省力很多。

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不过不是所有大桶装矿泉水都有圆环
67、做柜体时可以多做一些活动层板，可以灵活储存不同高度的物品。

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