羽衣甘蓝含有一种叫做芥子油苷的化学物质，可以帮助中和致癌物质 。它还富含钾元素，并已被证明有助于控制血压 。
全谷物
全谷物富含抗氧化剂和可溶性及不可溶性纤维 。这些有助于脂肪的新陈代谢，保持消化系统的健康 。
经常吃去壳大麦的人通常血液胆固醇较低 。这种谷物还能保持血糖水平稳定 。如果你选择了正确的类型，食用全谷物可以帮助降低患2型糖尿病的风险 。
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