带鱼罐头的做法鱼罐头的做法( 三 ) _罐头

③排气和加汁：将罐头送入排气箱中，温度98℃以上，时间可根据季节控制在35～40分钟，中心温度要达到95℃以上。出排气箱的罐头即控去盐水，加入配好的茄汁
鱼罐头的制作方法
鱼罐头的制作方法
鱼罐头的制作方法，鱼罐头属于一种即食产品，非常的方便而味道也是很美味的，鱼罐头近几年在市面上特别畅销，有时候超市还会卖断货存在供不应求的情况。以下分享鱼罐头的.制作方法。
鱼罐头的制作方法1
鱼去头，清理内脏，清洗干净。
厨房用纸擦干水分，备用。
碟子里就是这次用量，方便参考。
我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。
煎炸时，别总翻动！！！
Ps: 一面金黄再翻另一面，总动会碎。
如果是铁锅、不锈钢锅、或其他锅，热锅热油，油一定要多些，完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量，不然会粘。也是一条条贴着油的水平面放鱼。千万别害怕，距离很高就丢进去，那样热油迸溅会很危险的！！！如果新手，可以用炸筷(很长的筷子)夹着鱼，贴着油的水平面轻轻的放筷子。
炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。
ps：我这个图就有点炸干了。
锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。

文章插图
Ps：没有电压力锅就用高压锅，高压锅适当缩短下时间。
最后炒锅收汤汁时加少许盐，把汤汁收收入味，但别收太干了啊！
冷藏口感更好！
鱼罐头的制作方法2
最好是用带鱼尾巴，刺比较小，切段用料酒，葱姜腌制一会去腥。
用纸巾把水分吸干，锅内放足量的油炸至金黄，一定要炸透，炸干。最好再复炸一次。
压力锅内放入大葱段铺底，花椒，姜，蒜。再铺上带鱼。
铺上带鱼后，放适量酱油，生抽，蚝油，白糖。水不要没过鱼，少量水就可以。
压力锅开启，豆蹄筋键。
程序结束后，还会有剩余的汤汁，把它倒入炒锅中收汁完成。
成品～看起来有食欲吧。
七姑娘挑两块大的放到自己小碟里了
鱼罐头的制作方法3
小黄花鱼，去头去内脏，洗净，放篦子上控水。
油温高点，炸酥。
备好配料：高度白酒、葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮，把调料（盐、鸡精、五香粉、糖、醋、酒、生抽、麻油）放进装开白水的碗里，调个碗汁，淋在鱼上。
把炸好的小黄花鱼码在高压锅里，淋上碗汁，碗汁的量最好没过鱼，防止时间长干锅。上汽，小火哧汽30分钟。
又香又酥的小黄花鱼罐头就出锅了。
鱼罐头的做法
随着科技不断地在进步，出现的大量的商机，很多人们为了赚取更多的钱，把鱼销售到远方，所以就发明出来了鱼罐头，鱼罐头的出现使更多的人们了解到了鱼的种类，其实鱼罐头的味道也是十分的美味的，当人们不愿意炒菜时，用鱼罐头下白米饭也是一种不错的选择。下面我们和一起了解一下鱼罐头。
鱼罐头的做法
鱼罐头的主要材料:扒皮鱼
鱼罐头的辅料:花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜
先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色，这里一定要小火，然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼，轻轻的翻动不要把鱼弄碎，然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精以及耗油等调味料，准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了，然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。

带鱼罐头的做法 鱼罐头的做法( 三 )

带鱼罐头的做法鱼罐头的做法( 三 )