食用小苏打粉用途用法食用小苏打粉( 二 ) _苏打

折叠与酸反应
与HCl反应：NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑
与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑
折叠与碱反应
与氢氧化钠反应：NaHCO?+NaOH==== Na?CO?+ H?O
与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。
少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O
过量：?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
折叠与盐反应
与CuSO?反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠和水和二氧化碳
折叠水解
与氯化铝：?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
与硫酸铝双水解：Al?(SO?)?+?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
折叠加热
【食用小苏打粉用途用法食用小苏打粉】受热分解：?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑
折叠电离
碳酸氢钠电离方程式 NaHCO?=Na++ HCO?﹣
折叠安全术语
避免与皮肤和眼睛接触。
折叠编辑本段理化简介
折叠化学式
NaHCO?
折叠相对分子质量
84.01
折叠性状
天然小苏打粉食用小苏打NaHCO?
性状：白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3 。低毒，半数致死量(大鼠，经口)/kg 。
折叠储存
干燥，避光，密封保存。
折叠用途
分析试剂。有机合成。制药（治疗胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。
pH大于7，显碱性，但不含OH﹣，不属于碱，属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐) 。
食用小苏打的用法？
食用小苏打主要可以用来制作面包或者一些常见的蛋糕，俗称食粉，是用来发酵的秘方，而食用小苏打具体要怎么使用呢?以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!
食用苏打粉的基本介绍
碳酸氢钠******，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶於乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮溼空气中缓慢分解。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
发面蒸馒头、烙饼使用的。
小苏打俗称食粉，其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品新增剂。
小苏打***碳酸氢钠***本身是碱性，面板分泌的油脂是酸性，酸碱中和就会把黑头溶出来，黑头就是堵塞在毛孔的油脂，经过空气氧化，就会变得发黑。所以清理黑头一定不要采用撕拉的方式，黑头是需要溶解的。很多人会问对肌肤会造成伤害吗?正确的使用对面板不会有伤害，小苏打虽然是碱性，但不会像氢氧化钠***烧碱***一样伤害我们的面板。另外，对于油性、中性面板来说T区特别鼻子的部位，油脂分泌比较旺盛，油脂层相对比较厚。

食用小苏打粉用途用法 食用小苏打粉( 二 )

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