四个字的豆腐美食,臭豆腐等美食介绍的英文( 二 ) _制作设备

一、制作设备及工具
磨浆机(或石磨) ，煮锅，筛子(铁皮筛或竹) ，
水缸，盆，勺等。
二、原料与配方
大米5 公斤，生石灰100 克。
三、工艺流程
原料→浸泡→磨浆→熬煮→过滤冷却成型。
四、制作要点
1. 备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯大米，因其黏性大，不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重;石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡。
2. 浸泡将备好的米在水桶中浸泡10 小时~ 12小时。
3. 磨浆把浸泡好的米用磨浆机(或磨子)磨成米浆。浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜。
4. 熬煮将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液。要注意4 点:①熬煮水量要适当，一次性不宜加水过多。要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量(温水) ，否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。③要勤搅拌，以免煮焦。④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。
5. 成型米豆腐按其形状可分为虾子型和方块型两类。虾子型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热用筛子过滤到有水的水缸里迅速冷却成虾状米豆腐，再用冷水漂洗一二次即可。方块型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热倒入盆里，让其自然冷却后凝固，再把米豆腐用刀划成若干块即可
笑傲江湖ol中的美味杏仁豆腐和美味黄金粥是怎么做的？或者怎么得到的？麻烦大神们告诉下我，谢谢！

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先把生产的烹饪升级到4级然后到奇物商人那里买到美味黄金粥鱼美味杏仁豆腐的食谱学习后在去 20级的图打南瓜 40级的图打玉米在做就行了
请推荐豆腐美食菜谱，营养搭配要好，菜名要有创意，制作还要方便，当然更要好吃咯！

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四季宝豆腐
四季宝花生酱10g加凉白开30ml加盐和味精各少许用小勺搅开，小葱洗净切末备用
嫩豆腐200g去边，用开水汆过装入漂亮小盘，浇上搅好的花生酱，撒上小葱末即可
花生民间又称“长生果” ，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品,豆腐中的黄酮类成分还是养颜抗衰老的先锋军哦
该菜白、黄、绿搭配，好看又好吃，营养丰富，制作简单，四季宝豆腐，一年四季的好菜肴。
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