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红薯干发霉和结霜有哪些不同 红薯干发霉和结霜的区别 (1)、霉菌大多都是菌丝状的 ， 所以发霉的红薯干要是仔细观察的话 ， 就会看到一缕缕的 ， 且闻起来也会有一股发霉的怪话 ， 还会特别的潮湿 。
【红薯干发霉和结霜有哪些不同 红薯干发霉和结霜的区别】(2)、而结霜的红薯干 ， 上面的糖霜主要呈粉质状 ， 十分的干燥 ， 问一下还会带有红薯的清香味 ， 那么这个时候还是能正常食用的 。红薯干里面有大量的葡糖糖和果糖成分 ， 被晒干后水分蒸发 ， 里面的葡糖糖和果糖就会渗透到表皮上来 ， 从而形成一层像霜一样的结晶体 。
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