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三椒鸡的做法和配方 如何做三椒鸡 【三椒鸡的做法和配方 如何做三椒鸡】(1)、主料：土鸡1500克、青椒50克、红椒50克、小米椒50克 。
(2)、辅料：干花椒20克、蒜苗100克、姜100克 。
(3)、鸡洗净沥干砍小 ， 放适量的盐 ， 味精 ， 耗油 ， 酱油 ， 姜片腌制30-45分钟 。
(4)、大火烧油 ， 把腌制好的鸡肉放在锅中炸至金捞出 。
(5)、将花椒 ， 姜 ， 干辣椒 ， 放入锅中炒黄 ， 放入小米椒 ， 青椒蒜苗 ， 炒香放入炸好的鸡块 。放入适量的盐 ， 味精 ， 料酒 ， 酱油 ， 耗油 ， 翻炒两分钟 ， 倒入蒜苗起锅 。
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