关于“膨大剂”( 二 ) _泡打粉

5、阿摩尼亚
奶油空心饼（即泡芙）使用的化学膨大剂是阿摩尼亚。
阿摩尼亚因有类似厕所般的气味，因此又有个俗名叫"臭粉"，也叫"氨粉" 。家庭烘焙很少买这种原料，而且自己家里做泡芙也不需要泡打粉，完全是依靠奶油和面粉支撑的，这个一般是点心坊才会用到，所以就省略少讲一些咯。

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苹果打什么农药可让苹果变大
做生意要记住，诚信为本！
什么样的西瓜用了西瓜用了膨大剂?西瓜膨大剂对人有害吗?
“膨大西瓜”可按照“看、尝、存”三步法来判定。1、看：施用了膨大果剂的西瓜最大特点就是个儿大，现在不是西瓜成熟的旺季，一般西瓜也就是4公斤左右，但打了膨大剂的西瓜甚至能达到十几公斤。自然成熟的西瓜，西瓜籽黑且饱满，而施药西瓜，时间短，积温达不到，瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪瘪的发白。2、尝：购买水果时最好是先尝后买。正常成熟的瓜甜度达到8度以上，口感很好，打了膨大剂的西瓜味道很淡，不怎么甜，咬起来不沙不爽脆，没有西瓜的清香味。3、存：正常西瓜一般可保存一周以上，而打了膨大剂的西瓜，保存上两三天就开始腐烂变质。这是因为激素仍会发挥催熟作用，使西瓜不耐贮藏。专家提醒，提前上市的水果，颜色好看又大，很可能是使用过激素的。主要成分生物果实膨大剂主要成分名称叫生物菌，属于生物活性物质，农业上通用种类有多酶蛋白和光合酶。作用是促进物质富集和营养分配。化学果实膨大剂的主要成分化学名称叫细胞激动素，属于激素类化学物质，中文通用名为氯吡脲、硕果灵、膨果龙。英文通用名，英文简称6-BA、CPPU（N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲），属苯脲类物质，主要是**细胞分裂素的物质。膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。以上内容参考：百度百科-爆炸瓜百度百科-果实膨大剂
苹果在膨大期，该如何施肥
在苹果果实膨大以前，供给以氮、磷为主的肥料，以确保绿色器官的正常发育，形成更多的绿色光合组织，此期叫氮营养期；一旦进入膨大期，苹果将由氮营养期转化成糖营养期，绿色器官光合作用生产的碳水化合物输送到果实中，供其膨大。因此，该时期应该注意钾、钙、镁、硼等营养的补充，在满足绿色器官进行光合作用营养需求的同时，还要促使这些光合产物尽可能多的转运到果实中。苹果膨大期补钾：钾不是植物器官的组成成分，但却是植物体内营养合成、输送和转化等生理活动中不可缺少的重要“角色”，此期使用足量的钾肥，可以使果实膨大的更好，口感更佳。至于钾肥的施用量，盛果期苹果树每亩用碳补饱高钾型水溶肥，同时结合杀菌、杀虫剂叶面喷施2-3次800-1000倍液的磷酸二氢钾，根叶结合补充养分，快速持续补充营养。苹果膨大期补磷补氮：适量的磷素营养不但利于花芽分化，也利于有机营养的输送和转化。氮素的补充在此期是一个矛盾调和点。氮素营养不足，很容易导致果树早衰甚至提前落叶落果，氮素营养太多，却容易造成枝叶旺长，不利于光合产物流向果实，导致果实小品质差甚至脱落。因此，此期施肥应以看树施肥，看土施肥为原则，灵活掌握。对结果量大的弱树要多施；对结果少的旺树，需在新梢停止生长时少量追肥，以促进其花芽分化；对“大年”树应增加中、后期追肥，“小年”树应着重在发芽前后追肥。盐碱地，土壤中有效磷含量低，追肥时应追加磷肥。苹果膨大期补钙：苹果膨大期对钙肥的需求量占全年的70%，钙是果实表皮发育不可缺少的营养元素，钙素营养充足不但可降低苦痘病的发生、少裂果、光亮果皮，对提高果品品质及耐储性至关重要。可选择螯合态钙肥稀释800-1000倍液2-4次。苹果膨大期补硼：进入果实膨大期，生殖生长旺盛，作为该阶段的重要营养元素硼，对于迅速增加的碳水化合物运输和果实的形成有重要作用。如果在花期该养分没有补充到位，可再次喷施硼肥800-1000倍液。这次追肥可有效加速果实的迅速膨大，提高果实细胞膨大率。对提高产量，克服树体的“大小年”，促进花芽分化，有重要作用。