土豆丝的做法视频土豆丝的做法( 二 ) _凉拌土豆丝

一、土豆丝鸡蛋饼的做法
材料
土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐
工作方法
1.土豆洗净，去皮切丝；将土豆丝用清水洗净去淀粉，沥干水分，用适量的盐搅拌土豆丝。
2.土豆丝稍微变软后，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3.将面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
【土豆丝的做法视频土豆丝的做法】4.锅热后，加入少量花生油，提起锅旋转，使锅周围均匀附着一层薄薄的油。
5.油热后，舀入一勺调好的土豆面糊放在锅底，转小火，用圆勺底部迅速将土豆面糊抹匀。
6.上色后把底部翻过来，继续用勺底压平另一面，在蛋糕的顶部和外部倒一点油，让油从上到下渗透。
7.两面烤成金棕色时，切片装盘。

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二、凉拌土豆丝的做法
材料
材料:土豆2个350克，胡萝卜50克，香菜2根。
调料:盐1/2茶匙、鸡精1/8茶匙、糖1/2茶匙、白醋2茶匙、香油2茶匙、花椒油3茶匙。
工作方法
土豆、胡萝卜分别去皮，香菜洗净。
土豆和胡萝卜分别切片，然后切成细丝。把香菜切碎。
锅中烧开一锅水，放入土豆丝、胡萝卜丝，大火煮至水开，然后浸入凉开水中。
4.将凉透的土豆丝、胡萝卜丝沥干，放入大盆中，加入切碎的香菜、盐、鸡精、糖、醋、香油、花椒油拌匀。
【花椒油的做法】
*** 时间:20分钟
制造容易度:

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