视频｜博山大集年味儿浓疫情|郑州市|金春杨|青年

“你想吃啥，跟爸爸说。”老赵带着女儿刚刚走进淄博博山大集，就莫名开心起来。这天是辛丑年腊月十三博山大集，也是学生放假的第一天。
“以前，你爷爷每到过年之前，也是带着我来赶集。”老赵这天的任务，就是将春节前的一些习俗，教给正在淄博市博山区实验小学读三年级的女儿赵忆南。
作为博山的四大家族之一，老赵家祖辈上最有名的是清代诗人赵执信，博山还有很多跟赵家有关的地名，例如赵家后门。
这一天，老赵要做个年下菜——博山肉皮冻。
早上6点，老赵就开始翻拾冰箱，列出了一份购物清单：做肉皮冻用的花生、肉皮，女儿想吃的桔子、草莓。
7点，刷洗出门用的水杯；8点出门，去吃早点。早点还是老样子，女儿一份小米煎饼卷猪头肉，老赵一碗烩牛肉。
“要做正宗的博山菜，必须得逛博山大集。”老赵一边吃一边说，博山大集的食材正宗而且新鲜，虽然肉皮冻用不了多少食材，做起来也不复杂，但也得从购买食材开始，就要板板正正的。
父女俩从早上8点一直逛到10点半，买了各种好吃的，小孩子也终于体力耗尽，实在走不动了。
【视频｜博山大集年味儿浓】老赵背起女儿，就像当年父亲背着自己。
“两勺料酒，三勺盐，一个八角，少许花椒、味精、酱油……”
其实，老赵平时除了会给闺女熬稀饭，做菜还真是手生。
这不，刚刚买的花生很难剥去红衣，只好从当厨师的表弟刘峰那里借来一把泡了一宿的花生米，跟女儿一起剥好。
这次父女俩合作愉快，买菜、割肉、剥花生……在大厨刘峰的指点下，终于把肉皮冻做熟了。
1月25日，农历的腊月二十三，小年到了。
这天，老赵再次走进博山大集，今天的重点是买糖瓜：二十三，糖瓜粘……
而且，老赵准备再跟女儿合作一次，晚上的时候，把亲手做的博山肉皮冻端上桌……
（大众日报客户端采访人员马景阳李波报道）