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【推荐菜谱:炸酥肉】
准备食材:猪肉、生姜、料酒、花椒粉、黑胡椒粉
制作方式:
1、猪肉冲洗干净,切成手指粗细的条状,长度一致;
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2、然后将切好的里脊肉放入大碗里,加入料酒、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉,用手抓匀腌制一会;
3、再准备一个碗,倒入红薯淀粉,加入适量的水调成非牛顿体;
4、然后将腌制好的里脊肉全部倒入红薯淀粉浆中,让每一个肉条都裹上粉浆;
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5、起锅烧油,油热之后,一个个下入肉条,炸至金黄即可;
6、全部炸好之后,油温再次烧热,将炸好的里脊肉再次复炸 。
了解了最常用的淀粉之后,大家可以正确选择淀粉做出更好吃的美食 。
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