取鸡蛋大小的面团 , 搓圆 , 压平 , 裹上适量红豆馅 , 捏紧 , 轻轻搓圆 , 压平 , 做成小圆饼 。如此反复 , 把面团和馅料全部用完 , 把南瓜饼两面都裹上白芝麻 , 锅里倒一点油 , 烧热 , 放进去 , 小火煎至两面金黄 。
南瓜派的 *** 方法简单又好吃 。
准备材料
食材:南瓜一斤 。
辅料:糯米粉1 kg , 糖30 g , 红豆馅适量 。
南瓜蛋糕的步骤
之一步:首先将南瓜清洗干净 , 去掉表面的老皮和南瓜内部的果肉(南瓜内部的丝一定要去掉 , 否则会大大影响口感) , 切成块放在盘子里(越薄蒸的越快 。这里没时间了) 。
第二步:打开炉子 , 往锅里加水和一个蒸锅 , 将南瓜放入火中 , 蒸至变软后取出(这一步大约需要十分钟) , 然后将南瓜里多余的水倒掉(南瓜本身含有足够的水分 , 可以被糯米粉吸收) 。
第三步:趁热捣碎 , 加入适量的糖 , 搅拌均匀 , 加入糯米粉(注意不要一次加入 , 要分几次加入 , 这样可以更好的控制糯米粉的量) , 然后用手揉成光滑的面团 , 揉到表面光滑不粘 , 用保鲜膜封好 , 醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性) 。
第四步:取出一小块面团 , 揉成球状 , 压平 , 裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅 , 如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等 。) , 但必须是微甜的馅料) 。然后闭嘴 , 挤 , 圈 , 压平 。这时 , 南瓜派就做好了 。
第五步 。最后打开油锅 , 油温升到五成时关火 , 然后把南瓜饼一个个放进去 , 炸到泡透 , 炸到酥脆 , 再取出来 , 控制含油量 。这时 , 他们会闻到美味的食物 。
南瓜饼的 *** 方法简单而柔和 。
美味、简单、柔软的南瓜饼;
材料:糯米粉250-300克 , 带皮南瓜250克 , 糖30克 , 白芝麻少许 。
1.南瓜半斤去皮切片 , 放入蒸笼中 , 中火蒸20分钟左右 。
2.蒸熟放凉 。
3.倒入碗中 , 加入30克糖 , 将南瓜捣碎 , 搅拌成糊状 。
4.加入约250克或300克糯米粉 。这里需要强调的是 , 糯米粉的用量要以南瓜水的度数为准 。如果水太多 , 就多加点糯米粉 , 最后揉成湿度适中的面团 。
5.面团揉好后 , 随便抓一小剂 , 重新团起来 , 用芝麻包成一圈 , 然后用手压平 。
6.这就是这张图上的南瓜派空 。
7.锅里烧热油 , 放入南瓜饼胚 , 小火煎 。煎一会儿 , 翻过来再煎另一面两三次 , 直到两面金黄鼓鼓的 。
8.这是煮熟的 。
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