七、白茶功效之增强免疫力
茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞做出抵御外界侵害反应,继而由T形细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”,美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果,喝白茶能使人体血液免疫细胞的`干扰素分泌量增加5倍,长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力 。
八、白茶功效之养肝、护肝
中国白茶研究所所长袁弟顺博士在论坛上强调了白茶的护肝效果,他介绍,与对照样相比,120℃烘干的白茶保健功效能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理操作,且高剂量处理的保护效果好于中、低剂量处理,表明白茶具有护肝效果,同时表明白茶简单独特的萎凋和烘焙加工工艺对护肝效果影响较大,他的研究结果表明,30℃烘焙的白茶也能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤,长时间萎凋是白茶护肝作用的关键加工工艺环节 。
九、白茶功效之消除疲劳、养心、提神
【云南白茶的特点和功效有哪些云南白茶】白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动,能加强肌肉收缩,消除疲劳,使人头脑清醒提神,有助于思维,白茶具有耐泡特点,一天旅途一杯茶,可以很好缓解消除疲劳和提神作用 。
十、白茶功效之水土不
当地百姓常用陈年老白茶加少量盐,治疗水土不服的偏方,而且效果甚佳 。
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文章插图
云南白茶与福建白茶的区别
云南白茶与福建白茶的区别如下:
1、产地不同
地理位置不同,气候条件不同,造就了品质上的差异 。即使同为福建白茶,福鼎的和政和的也有区别 。福鼎临海,空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,光照适中,有利于白茶内含物质的形成 。福鼎白茶以清爽、淡雅、鲜灵见长;政和白茶醇厚、高香、更耐泡 。云南的茶树大都是生长在平均海拔1700米的高山,常年云雾缭绕,漫射光强 。
2、干茶差异
福建白茶,分开来说 。白毫银针的成茶肥硕而多茸毛,既匀净又富有光泽,呈银灰白色 。白牡丹的成茶匀齐洁净,毫心肥厚,叶背多茸,芽叶相抱,灰绿润泽 。云南白茶目前主攻古树白茶,茶叶外形多为自然舒展的一芽三、四叶,色泽浅黄褐中带红边,个性鲜明 。
3、香气差异
福建白茶为中小叶种,茶树品种分为大白、水仙白和小白,云南白茶多是以云南大叶种乔木茶树的茶菁为原料 。福建白茶的茶叶中,香叶醇及其氧化物居多 。云南白茶的茶叶中,沉香醇及其氧化物居多 。
云南白茶的特点是什么?
云南白茶的特点是:
1、外观:上片白,下片黑,犹如皎美的月光照在茶牙上,观之诱人 。
2、口感:滋味自然、纯和,无苦涩,润泽爽滑、甜香四溢,入口甘爽生津,兼具乌龙的清香和普洱的醇厚,余味不绝 。
3、茶汤:飘逸温润,青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡,则汤色越加的明澈清透 。
4、香气:香气撩人,明显的花果香,馥郁缠绵 。随着冲泡次数的增多,香气都会有微妙的变化 。
制作工艺:
白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工 。
精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4%~5%时,趁热装箱 。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽 。
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