拉面的做法冷面的做法( 二 ) _凉面

7.将凉面放入准备好的牛肉汤碗里，鸡蛋一半，然后放入黄瓜丝和辣白菜，在红烧牛肉上撒上葱花和香菜末，撒上芝麻。喜欢的话可以加大蒜辣椒酱或者辣椒油，是另一种味道。我加了适量的辣椒油，很好吃！
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如何吃好冷面及详细步骤
冷面虽然冷凉，但是口感和味道极好，很受很多人的喜爱。其实在家也能做出好吃的凉面。让我们来看看吧。
冷面怎么做好吃？
配料的准备:
菠萝块，黄瓜丝，牛肉酱，凉面(超市有)，泡菜，特色面酱。
制造步骤:
1.把从超市买来的凉面在开水里抄一分钟，捞出，用冷水过滤后放入调好的面汁里。
2.然后依次放各种调料，菠萝块，酱牛肉片，咸菜，黄瓜条，香菜。为了增加营养，还可以加入少量的芝麻和煮鸡蛋。
凉皮做法
配料:荞麦面40%，淀粉60%，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。
制造步骤:
1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，放入冷水锅中，用武火煮沸，撇去浮在表面的血沫，再加入酱油和精盐。这时候可以小火炖。
2.将洋葱和胡萝卜装入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。冷却后，切成小块。
3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。
4.将荞麦粉和淀粉按一定比例放入搅拌盆中混合，用开水烫成略硬的面条，加入适量的碱，揉匀，折成条状，放入特制的挤压筒中，迅速压成面条，然后放入开水锅中煮熟。
面条煮好后，放入冷水中冷却，或者用电风扇吹一下，然后装在碗里端上桌。
6.将辣白菜等时令蔬菜和四五片熟牛肉放在面条上，淋上大蒜和辣酱(蒜泥、干辣椒面和水调成糊状)，然后加入水果片和鸡蛋丝，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻和香油。
凉面好吃吗？
冷面属于机压面，是将荞麦面条放入萝卜或白菜咸菜中，再加入猪肉片制成的。冷面吃后柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁润滑。当它们又辣又咸的时候，可以马上吐出来，然后和凉面(韩国泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)一起嚼，食欲大增。冷面经济实惠，普通人也能接受。
凉面怎么做？
之一步:把凉面撕开，泡在水里。
第二步:黄瓜和香菜切丝备用。
第三步:取适量糖放入碗中。
第四步:加入醋。
第五步:加入酱油。
第六步:加入香油。
第七步:加入少许盐。
第八步:加一点芝麻。
第九步:加入冷水。
第十步:水烧开后，加入泡好的冷面，然后合上锅盖，炖5-7分钟。
第十一步:将煮好的冷面用冷水冷却，控水。
第十二步:将凉面放入准备好的汤中。
第十三步:加入辣白菜。
第十四步:加入黄瓜和香菜。
凉面？
凉面的吃法如下:
配料:凉面、黄瓜、香菜、蒜。
步骤:
你刚买的凉面是干的。将它们浸泡在冷水中30分钟以软化它们。
2.泡凉面的时候，黄瓜切丝，大蒜切碎，香菜切一点。这些配菜是不可或缺的。也可以准备一个水煮蛋，熟牛肉和一点辣白菜，也可以不要。
3.现在我们需要调整冷面的汁液。用一汤匙的糖和一汤匙的醋以及适量的水做成酸甜汁。根据自己的口味加入醋和糖，喜欢酸的醋和甜的糖，加一点盐和味精备用。
4、锅中加水烧开，放入泡好的冷面，再次开锅时关火，感觉可以再炖。如果你一直煮冷面，就不能拿出来了。煮好的凉面用凉水太凉了。

拉面的做法 冷面的做法( 二 )

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