看相|八卦一下中日两国人的吃相( 二 ) 看相

同样以我们“外人之眼”看来，日本人的婚丧庆典的宴席等大概是最受罪的饭局了。从着装、言谈举止、仪式礼仪都不能差了分毫，否则，就要被贻笑大方。这些，被我们看在眼里，就会有“日本人活得真累”的感触产生。其实，说穿了，日本人受的罪完全可以说是他们自己找的，食本无矩，《礼记》就有“共饭不泽手”的记载，凡事儿学中国的古代日本，本应和中国一样，填饱肚子才是第一要规。
而形成于平安时代的日本《食礼》，以及完善于近世京都信农小笠原家的武家礼式所规定的从筷子的拿、放开始，到食礼、顺序、等食事中的各种规矩，尤其是不能给别人带来不快感的“五觉”（即视觉、嗅觉、听觉、味觉和触觉），这一系列规则的形成，让日本人的吃相文雅了，那种默默地细细咀嚼的样子，使人看着看着，就觉得如果他们再能咀嚼出点白沫来，就可媲美“牛吃草”的劲儿了。不管怎么说，觉得日本人吃饭这活儿好像挺累。
日本人吃饭，一般还很忌讳“吧嗒吧嗒”的咀嚼声，或者干脆可以说，日本人进食时是忌讳发出任何声响的。不过，拉面馆则不然，走进拉面馆，那一片“呼噜呼噜”、“哧溜哧溜”之声是不绝于耳，放声而食的热火朝天的场面，一迷糊，还以为回到了祖国呢。据说，日本人在拉面店还搞“吃声”竞赛，那是因为日本有一种传统说法，认为放声吃面是对厨师的最高褒奖，声音越大，证明厨师的厨技越高超。
不过对此种说法，本人倒是不以为然，如果这种说法成立的话，那么，进食和食都似可以放声咀嚼了，褒奖厨师人人有责嘛。不过，这又抵触了日本人在“食礼规矩”中规定的进食中不能给别人带来“五觉”之一的“声觉”的不快感之规定。想想，日本人吃顿饭，我们吃顿日本饭，都觉得挺累。与咱们那呼呼噜噜一大筷子面条下肚，然后“咔嚓”一口大葱蘸大酱的“人生贵适意”的吃法儿相比，简直不可同日而语。
【看相|八卦一下中日两国人的吃相】综上，说来说去，吃相文雅，毕竟是一件赏心悦目的事儿，日本人进食贵文雅，而国人用膳讲适意，两相将就，弄个“适意的文雅”之吃相出来，貌似应该皆大欢喜吧。