防止老化1蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化 。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化 。
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清血功能2纤溶状态的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关 。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用 。
改善便秘3洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动 。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状 。
改善眼睛疲劳4谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性 。洋葱含丰富谷胱甘月太,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果 。

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