这样酿酒的缺点一是口感差，二是酒味不纯，三是出酒量少 。
就拿这个方法来练练手，成功了，有底气，我们在来用糯米酿，用糯米和这个方法基本是一样的，就是把白米饭换成糯米饭而已 。
米酒酿好了是不是可以煮上一碗酒酿蛋呢？这酒酿蛋做早餐，做宵夜都非常的不错，即营养又暖身 。
酒酿蛋的做法1：
准备材料：自制酒酿、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞 。
1、取适量的自制酒酿到碗内，加入适量的水、红糖、枸杞，把蛋也打进碗内 。喜欢酒味浓一点的就少加一点水，多加一点酒 。
2、电压力锅加适量的水，然后放入一个支架，把碗放在支架上，调15分钟即可 。
3、如果用蒸锅蒸25分钟左右即可，喜欢吃老一点的鸡蛋在时间上稍微煮久一点 。
酒酿蛋的做法2：
准备材料：自制酒酿、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞、姜末 。
1、热锅下少量的油，把姜末爆出香味后加入适量的水，把自制酒酿、红糖、红枣、倒入锅内，把鸡蛋也打进去 。喜欢酒味浓一点的水量就少加一点，酒多一点，根据自己的口感来调节 。
2、大火煮开后改小火加盖煮15分钟，把枸杞加进去之后再煮2分钟就可以享受美味了 。
姜酒在我们这里一般是坐月子时吃的，加上红糖、红枣、枸杞、有桂圆的可以再来上几粒桂圆肉，想一想这有多滋补，多吃这个，把冬天当作春天来过 。
第一种和第二种方法煮出来的口感不同，第一种更清甜，第二种带有姜味，味道更浓厚，按我们这里的说法第二种更暖身更滋补 。
酒香一阵一阵的飘过来，写不下去了，我先去吃上一碗 。
别等了，你也动手，吃上自己亲手酿的米酒，甜到心坎上，暖在全身，幸福随着酒气弥漫整个冬季 。

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