1.一般4只以上的螃蟹蒸15分钟左右即可 。如果在寒冷的天气里很难打开水,你需要在水沸腾后继续蒸12分钟 。
2、3-4两只左右的螃蟹蒸12分钟左右即可 。如果冷水很难烧开,需要烧开后再蒸10分钟 。
3.三两以下的螃蟹,蒸10分钟左右就够了 。如果天气冷很难打开水,就要等水开了再继续蒸8分钟 。
扩展信息:
烹饪知识
1.蒸螃蟹的时候,用绳子把蟹脚绑起来,防止被蒸黄 。
2.蒸螃蟹时,肚子要朝上,背心要朝下,以免螃蟹流黄,把脚弄断 。
3.蒸螃蟹的时候,不要短时间贪吃 。如果蒸的时间太短,吃不到好吃的,螃蟹里面的细菌和寄生虫可能蒸不出来 。如果贸然食用,可能会拉肚子拉肚子,所以尽量按照我写的标准时间蒸 。
4.蒸螃蟹一次不能蒸太多,也不能一个蒸在另一个上 。否则螃蟹很难蒸透,容易留下食物隐患 。
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