要把干桂花和新鲜桂花分开，只要把它们收集起来放在筛子里就行了 。经过反复筛选，才能分离 。或者可以用清水浸泡，也可以轻松分离，但分离后要尽快处理 。晾干后尽快储存，否则香味会褪色，颜色会变，影响食用价值和口感 。
也可以用吹风机，这样干桂花就会被吹走，很清新，因为重量会留下来 。
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