纯素凝胶由植物胶和许多我们可能从未听说过的成分组成，包括己二酸、木薯糊精、磷酸钙和柠檬酸钾，是明胶替代品的第三种来源 。所有这些都可以被认为是洁食明胶，可以在洁食厨房中使用 。
回到那些拉比
曾经有两个主要的犹太认证机构，但随着世界的扩大和对犹太食品的需求增加，越来越多的组织加入了这一行列 。犹太厨房并不是犹太食品的唯一使用者 。清真食品，即那些被批准供穆斯林食用的食品，被认为与犹太洁食成分相似，许多穆斯林接受犹太洁食认证的食品为清真食品 。
当一种食物被圆圈包围的 K 表示时，这意味着它已经被拉比认证，OU 符号也是如此，意思是东正教联盟 。今天，有许多认证公司，并在包装??上放置一个符号以表明其符合犹太洁食标准 。肉制品是另一个子分类，由于加工过程极为复杂，因此建议在犹太肉店购买犹太肉 。如果您要确定产品符合犹太洁食产品的规格，您的明胶包装应该带有犹太洁食标签 。
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