红酒对啥饮料好喝红酒的喝法( 三 ) _红酒

保存限期
红酒不是越老越好。红酒上的年份指的是当年的葡萄。大部分(99%)葡萄酒没有陈酿能力，更佳饮用期因酒而异，一般在2-10年之间。只有少数特别好的葡萄酒才有陈年的能力。一些顶级的法国和意大利葡萄酒有能力陈年几十年甚至上百年。
波尔多顶级酒庄的很多葡萄酒，即使保存了一个多世纪，依然可以饮用。葡萄酒陈酿需要单宁(单宁酸) ，赤霞珠(葡萄品种)因其地理因素和特性，在众多葡萄品种中最适合陈酿。
最适温度
通常，葡萄酒储存的更佳温度是10℃ 。一般来说， 7到18℃的温度是无害的。尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会对葡萄酒的品质产生一定的影响。要避免葡萄酒长期存放在20°C以上，不低于0°C ，会沉淀出结石，降低葡萄酒的酸度。
更好保持葡萄酒的温度恒定，尽量避免短时间的温度波动。一般温度越高，葡萄酒成熟越快；温度低的时候，酒的生长会比较慢。

红酒对啥饮料好喝 红酒的喝法( 三 )

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