紫花苜蓿在低温胁迫下的抗寒性主要是抗冻性，在零下温度下使组织冻结，造成细胞脱水和冻害 。紫花苜蓿是温带植物，有一定的抗寒性，但抗寒性远不如紫花苜蓿，也不如紫花苜蓿和紫花苜蓿 。不同品种、不同生态型的紫花苜蓿，同一品种不同生育阶段，抗寒性不同 。
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