立冬的风俗立冬习俗( 四 ) _立冬

相传这东西叫饺子，来源于“交合之时”的说法除夕是旧年新年之交，立冬是秋冬之交。有个民间习俗，交媾时饺子忍不住吃。所以在初冬的那一天，各种各样的饺子会卖得很好。
此外，冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食中，人体需要“进补” ，增加各种营养素的摄入。饺子在 *** 种类、营养、口感上都能满足这一要求，自然受欢迎。
从烹饪科学的角度来看，以水(蒸汽)为介质煮饺子的烹饪方法，不仅可以烹饪食物，而且可以在仅100℃左右的温度下杀菌，避免了烧烤、油炸等条件下苯并芘等强致癌物的产生，保证了食品安全。而且食物的营养成分不会因为烹饪过程中的过氧化或水解而流失。
从饮食结构来看，饺子的馅料都是面皮包裹，可以适当搭配五谷、蔬菜、水果、肉类，做到主副食搭配合理，营养丰富，酸碱平衡，饮食具有宝塔结构。
从营养学的角度来说，饺子以水(蒸汽)为传热介质，可以充分分解食物中的淀粉多糖，有利于人体吸收。
它适合中国人的胃和饮食习惯。符合“饮食适度”、“五味调和”、“技艺和谐”的养生之道。
虽然众说纷纭，但“冬补”的概念是比较统一的。健康专家提醒，立冬后，饮食应以保暖为主。可以吃一些高热量的饭菜，少吃凉的，爱吃肉的朋友要多吃水果蔬菜。
冬季习俗的开始
立冬习俗包括:祭祀、养冬、吃饺子、草根汤、羊肉汤、酿黄酒、“扫痂”、“做冬饼”、吃生葱。立冬是中国人非常重视的节气之一。每年公历11月7日至8日庆祝，代表冬天的开始。立冬是享受丰收和休养生息的时候。通过冬季休养，期待来年生活富足。
冬季习俗的开始
冬天的开始意味着愤怒开始关闭，一切都进入了恢复状态。入冬后，气候逐渐由干燥的秋季转为多雨寒冷的冬季。
立冬后，日照时间会缩短，中午太阳的高度会降低。因为地表储存的热量中还有一部分能量，所以初冬一般不会很冷。随着时间的推移，冷空气活动越来越频繁，气温下降趋势加快。
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