豆角种子腐烂是怎么回事？( 二 ) _酸豆角

豆角放时间长了蔫了怎么办？
豆角属于蔬菜之类的，放置时间久了就会蔫了，更严重的还会发黄，腐烂等等！当我们发现买回来的豆角蔫了，而且没有发黄长斑点的情况下，豆角是可以吃的，我们把豆角摘好洗净，然后用清水把豆角泡在盆里一到两个小时，这样豆角就会水灵了，吃起来口感也比较好一些！
夏天腌制酸豆角为什么会变质？
腌的酸豆角之所以会变烂，是由于没密封好，让空气中的其他细菌滋生，使豆角腐烂或者是瓶子里有水分造成的。要腌出好吃的酸豆角，必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。洗好的豆角必须充分晾干，不要有生水存留，否则会失败。放入玻璃瓶要倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。
长豆角放了几天长锈斑还能吃吗？
长豆角放了几天长锈斑就不可以吃了。豆角有斑点如果出现腐烂的情况下就不可以吃，应该及时的把腐烂的进行切掉，豆角上长斑很有可能是存放的时间过长，或者是豆角在生长的时候被虫子爬过表面，从而形成的一种**的作用，一般对于里面的影响不是特别的大，一定要避免吃一些喷洒太多农药的豆角。
酸豆角长霉了可以吃吗？
可以吃的。1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在腌制酸豆角时常见的，没有关系，可以吃。
2、吃时将酸豆角洗干净，可以直接吃，最好能够过油热炒着吃。
3、如果酸豆角上面有白色漂浮物，而且漂浮物已经发霉，酸豆角腐烂变质等，就不能吃了。
4、酸豆角在营养上来说属于腌制品，营养方面吃多是不利于健康的，建议少吃腌制酸豆角。

文章插图
晒的干豆角还没干怎么发霉了呢？
是因为阳光不充足，并且不通风，所以豆角饭没了。晒干豆角，一定要在阳光充足的时候，豆角也要均匀地码开，不要太多挤在一起，这样会使豆角不通风，炎热的夏季豆角很快就会发霉腐烂变质。最好是一根一根将豆角挂在铁丝上。每一根之间都有距离，这样干豆角很快就会干燥了。
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