红烧鸭子的做法和配料红烧鸭子的做法( 二 ) _大火烧

红烧鸭子的做法

文章插图
1.锅内茶油加热，放入整只鸭子炸至皮内油全部流出，捞出多余的油备用；
2.加入大量姜片继续和鸭子一起翻炒，中间喷两次白酒；
3.选取鸭肉多的部位，如鸭胸、鸭腿等，将姜倒入砂锅中炖。等鸭肉软烂了，调一下盐味就OK啦~
4.把剩下的鸭脖、排骨、翅膀、爪子之类的留在锅里，把鸭子横放，加盐，用酱油烧开，小火红烧，沥干汁，撒上鸡精，就OK啦~
欺骗
因为是很新鲜的鸭子，不要溅水，切成块倒入烧红的干锅里，翻炒至水干。鲜红的辣椒用于配色和收汁。我们喜欢吃辣，之前加了干辣椒粉。
卤鸭三的美味做法
红烧鸭料
番鸭四分之一，莲藕2根，小葱2根，姜1根，八角少许，桂皮，酱油，糖，玉米油。
红烧鸭子的做法
1.将鸭子洗净，切块。
2.莲藕洗净，对半切开，切块。
3.葱洗净，切细，姜拍平。
4、热锅，加少许油，先放入姜、葱翻炒。
5.先炒鸭子，再炒莲藕。
6、加入酱油、糖、桂皮、八角，然后加水盖火煮沸，再改小火慢炖。
7.煮好后撒上葱，起锅。
卤鸭的美味方法4
红烧鸭料
鸭肉、茶油、姜片、白酒、盐、酱油、鸡精。
红烧鸭子的做法
1.锅内茶油加热，放入整只鸭子炸至皮内油全部流出，捞出多余的油备用；
2.加入大量姜片继续和鸭子一起翻炒，中间喷两次白酒；
3.选取鸭肉多的部位，如鸭胸、鸭腿等，将姜倒入砂锅中炖。等鸭肉软烂了，调一下盐味就OK啦~
4.把剩下的鸭脖、排骨、翅膀、爪子之类的留在锅里，把鸭子横放，加盐，用酱油烧开，小火红烧，沥干汁，撒上鸡精，就OK啦~
欺骗
因为是很新鲜的鸭子，不要溅水，切成块倒入烧红的干锅里，翻炒至水干。鲜红的辣椒用于配色和收汁。我们喜欢吃辣，之前加了干辣椒粉。
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红烧鸭子的做法和配料 红烧鸭子的做法( 二 )

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