东北炖鱼的做法大全家常做法东北炖鱼的做法大全( 二 ) _炖鱼

材料:鲢鱼750克，
辅料:黑木耳50克，
调料:大葱30克、姜20克、白蒜20克、盐5克、白糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米淀粉4克、植物油60克。
工作方法
1.将鲢鱼清洗干净，用刀在鱼的两侧切开；
2.将木耳用水洗净；
3.将锅放在火上，倒入植物油，五成热时将鱼放入锅内；
4.煎至两面微黄取出；
5.锅中留底油，将葱、姜丝、蒜片煸炒，煮料酒、酱油，加入清水(不带鱼)，再将鲢鱼、木耳、精盐、糖、醋、花椒放入锅中烧开；
6.慢炖至鱼完全炖烂，加入味精，捞出装盘；
7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼上。
东北常见的鲢鱼炖鱼
材料:鲢鱼半条。
辅料:豆饼适量、豆腐脑1片、香菇4朵、葱适量、郫县豆瓣酱2勺、干红辣椒3个、香叶2片、姜蒜适量。
调料:酱油15ml，料酒20ml，糖10g 。
练习步骤:
1.将一条鲢鱼洗净，去腮、去头、去尾，将鱼切成段。去掉鱼刺，留下鱼。
2.把蘑菇泡在豆腐里，准备豆角。
3.豆结和泡泡发。
4.葱切段，姜切片，干八角，红辣椒，香叶。
5.剁郫县豆瓣酱。
6.锅里放油，鱼两面沾面粉，小火煎，煎两面金黄，捞出备用。
7.将油留在锅中，用小火将豆腐煎至两面金黄。
8.锅中中火翻炒郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜，加入红油。加入干红辣椒和八角，继续翻炒。
9.加入热水，烧开，煮十分钟。
10.去掉葱、姜、蒜等。按道理，只剩汤了。
1.把炸好的鱼块放在火里煮。因为郫县豆瓣咸，加一点酱油、料酒、糖拌匀。
12.加入炸好的豆腐，煮15分钟。
13.加入泡好的蘑菇和豆子，继续煮五分钟，最后大火收汁。
以上内容就是为大家分享的东北炖鱼的做法大全（东北炖鱼的做法大全家常做法）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

东北炖鱼的做法大全家常做法 东北炖鱼的做法大全( 二 )

东北炖鱼的做法大全家常做法东北炖鱼的做法大全( 二 )